Cosmopolitan: el Cocktail que no Pasa de Moda

Para ser una bebida tan bonita, el Cosmopolitan se ha convertido «en el millennial más difamado de su generación»: omnipresente y poseedor de una belleza espectacular.

El bartender Toby Cecchini es el inventor inequívoco del Cosmopolitan: elaborado con vodka, Cointreau, jugo de arándano, lima fresca y un toque de limón.

Una mezcla que surgió en el otoño de 1988, cuando Cecchini trabajaba detrás de la barra del famoso Odeon de Keith McNally, el bullicioso local de Tribeca iluminado con luces de neón, donde las celebridades artísticas eran habituales.

«Absolut lanzó Citron y quedamos absolutamente sorprendidos», dice Cecchini. “Pensábamos: ¡El sabor está en el vodka! Fue un momento especial en la década de los 90”.

Este trago también se volvió muy popular por la serie de televisión Sexo en Nueva York.

Y quizá el verdadero «cambio posmoderno» del Cosmopolitan se produjo cuando el barman Xavier Herit puso su elegante «Cosmopolitan Blanco» en el menú del afamado local Daniel, del Upper East Side, en 2007. En él, cambió el triple seco por el St-Germain (licor de flor de saúco, que había debutado recientemente en Estados Unidos) y el jugo de arándano rojo.

Receta del Coctel Cosmopolitan

1. Coloca hielo en una coctelera.
2. Agrega vodka, Cointreau, jugo de arándano y jugo de limón.
3. Agita por un minuto.
4. Cuela en una copa de martini fría.
5. Exprime la cáscara de naranja sobre la bebida.
6. Coloca una rueda de limón en el borde de la copa.

2 Consejos que mejorarán la experiencia

● Usa jugo de limón fresco.
● Debes enfriar la copa antes.

Maridajes Perfectos

● Sushi: el ácido del Cosmopolitan combina muy bien con el pescado.
● Crostini de Queso de Cabra: un maridaje divino que vale la pena probar.
● Canapés de Salmón Ahumado: el sabor ahumado queda excelente con las notas cítricas del cocktail.

18 Curiosidades que debes saber sobre el Cosmopolitan

1. Al Cosmopolitan también se le conoce informalmente como «Cosmo».
2. Es un cóctel elaborado con vodka, triple sec, jugo de arándano y jugo de lima recién exprimido, o endulzado.
3. Aunque a menudo se presenta de manera muy diferente, el Cosmopolitan también se parece en su composición al Cóctel Kamikaze.
4. A día de hoy, todavía se discute el origen del Cosmopolitan.
5. Si bien este cóctel se comprende como una creación moderna, existe una receta para una «Margarita Cosmopolitan» que aparece en Pioneers of Mixing at Elite Bars 1903-1933.
6. Estos son algunos nombres clave en su historia: Neal Murray, Melissa Huffsmith-Roth, Toby Cecchini, Cheryl Cook y Dale Degroff.
7. El barman Neal Murray asegura que creó el Cosmopolitan en 1975 en el asador Cork & Cleaver, en Minneapolis.
8. Según Murray, añadió un chorrito de jugo de arándano a un Kamikaze y el primer catador declaró: «¡Qué cosmopolita!».
9. Este evento supuestamente llevó al nombramiento de la nueva bebida.
10. El historiador de cócteles, Gary Regan, le atribuye el crédito a la camarera Cheryl Cook del restaurante Strand en South Beach, Florida, como la creadora original.
11. Algunas personas piensan que Cook es un personaje ficticio, pero en una carta a Regan, Cook reveló la historia de cómo creó la bebida en 1985 o 1986.
12. El notable barman Gaz Regan dice que la versión internacionalmente reconocida del cóctel fue creada por Toby Cecchini y Melissa Huffsmith-Roth en 1989, en el restaurante The Odeon en Manhattan, basándose en una versión mal descrita de la creación de Cheryl Cook.
13. Según Sally Ann Berk y Bob Sennett, el Cosmopolitan aparece en la literatura en 1993, y proviene de la ciudad de Nueva York.
14. El cóctel Cosmopolitan ganó popularidad rápidamente. Viajó desde Provincetown, a Nueva York, Cleveland, Cincinnati, y luego a San Francisco.
15. El Cosmopolitan se volvió muy famoso en los años 1990.
16. Se popularizó aún más entre las mujeres jóvenes por su mención frecuente en el programa de televisión Sex and the City, donde el personaje de Sarah Jessica Parker, Carrie Bradshaw, solía pedir la bebida cuando salía con sus amigas.
17. La adaptación cinematográfica hizo referencia a su popularidad cuando Miranda pregunta por qué dejaron de beberlos, Carrie responde “porque todos los demás empezaron”.
18. El Cosmopolitan se suele servir en una copa de cóctel grande, también llamada copa de martini. Por esta razón, a veces la bebida se clasifica erróneamente como un tipo de martini.

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Sebastián Infante Gibbs

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