Maridaje con vinos espumosos

Para nadie es un secreto que los vinos espumosos son de los más populares en todo el mundo. La versatilidad es su principal característica, y es por eso que suelen estar presentes tanto en grandes como en pequeñas celebraciones.

Ahora bien, cómo se puede maximizar el sabor de los vinos espumosos? Con un buen maridaje. Si no sabes cómo unir esta deliciosa bebida con algunos platos, aquí te lo enseñaremos.

¡Después de saberlo, seguro querrás ir a una vinoteca en Madrid para comprar un Brut!

¿Dónde se consumen los vinos espumosos?

Como acabamos de mencionar, los vinos espumosos son los acompañantes predilectos de muchas celebraciones.

Año Nuevo, Navidad, bodas, bautizos y cumpleaños son algunos de los eventos en los que se opta por esta bebida. Sin embargo, cada vez es más común incluir los vinos espumosos en acontecimientos más modestos como una cena romántica.

En todo caso, es esencial hacer un buen maridaje para disfrutar al máximo de estas bebidas. Un maridaje consiste, entonces, en mezclar los vinos con la comida correcta.

El objetivo final de esta unión es realzar los sabores y las texturas tanto de los alimentos como del vino.

Factores a tener cuenta para el maridaje

En este sentido, se deben tener en cuenta dos factores para hacer un buen maridaje.

• Complementación: este tipo de unión ocurre cuando los sabores de los vinos y de los platos son distintos, lo que permite resaltarse o enfrentarse entre ellos, dependiendo de cuál sea el caso.
• Contraste: el objetivo principal de este maridaje es intensificar sus sabores, que suelen ser parecidos. Esto dependerá del tipo de carácter de los alimentos y de los vinos.

Maridajes más comunes del vino espumoso

Otro aspecto que debes conocer son los maridajes más comunes del vino espumoso, y aquí te dejamos una pequeña lista de algunas combinaciones exquisitas.

• Mariscos y pescados: el fuerte sabor de estos alimentos queda en perfecta armonía con vinos que potencien aún más su intensidad. Brut Nature, Gran Reserva y Reserva son los recomendados.
• Carnes: las carnes de res y de aves pueden estar perfectamente acompañadas con vinos espumosos Brut Reserva, Brut Nature y Gran Reserva.
  Para ser más específicos, los estofados, el cordero y los carpaccios son los mejores para estas bebidas.
• Arroz: es uno de los alimentos que mejor combina con vinos Extra Brut, Rosado y Brut Nature.
• Pasta: puede maridar con casi todos los tipos de vinos gracias a su sabor neutro.
  No obstante, te recomendamos elegir un Brut, Extra Brut Reserva o Brut Nature para acompañarla.
• Postres: los sabores dulces también pueden ser acompañados con vinos espumosos, y en ese caso los mejores son los Semi-Secos, los Rosados y los Brut Nature.
• Ensaladas: el maridaje de las ensaladas puede ser muy variado, pues depende del tipo de alimentos que se van a servir. Te recomendamos, igualmente, optar por los vinos Brut Joven y Brut Reserva.

Ahora que conoces algunos de los maridajes más comunes de los vinos espumosos, solo falta que vayas a una tienda de productos gourmet de Madrid para que elijas el que más te guste según el plato que vayas a consumir.

¡Estamos seguros de que tu experiencia será exquisita!

Delivinos Urban Gourmet

Todas las publicaciones del autor