3 Ensaladas de Verano Fáciles y Rápidas para Preparar en 2024

Saludos, Delilector. 👋

Todos sabemos que en el verano hace calor, ¿no?

Obvio.

Muchísimo.

Así que me imagino que no te apetecen platos pesados y calientes, como…

• Estofados.
• Sopas.
• Platos de caza con patatas.
• Cochinillos y platos de cerdo al horno.

🤢

¡Solo de pensar en la digestión!

Los chefs y maestros culinarios del staff de Delivinos Urban Gourmet te sugieren otra opción:

ENSALADAS.

Estos platos serán más fáciles y rápidos de preparar, y te refrescarán el cuerpo.

¿Por qué es recomendable comer ensaladas durante el verano?

1. Hidratación: las frutas y verduras de algunas de estas ensaladas tienen un contenido considerable de agua, lo que te ayudará a mantenerte hidratado ante el calor. Esto es esencial para tu salud y bienestar.
2. Nutrientes: la variedad de vegetales y frutas de estos platos tienen múltiples vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Estos nutrientes favorecen tu sistema inmunológico, digestión y vitalidad.
3. Ligeras y refrescantes: estos son alimentos livianos y fáciles de digerir, por lo que no tendrás ninguna sensación de pesadez, ni quedarás demasiado lleno.
4. Control de la temperatura: comer ensaladas frías regulará tu temperatura corporal y te aliviará del calor. Esto es especialmente importante, dado que durante esta temporada, tu organismo trabaja exhaustivamente para mantenerte fresco.
5. Control de peso: las ensaladas son la opción más sana para aquellas personas interesadas en controlar su peso y adelgazar.
6. Preparación fácil y rápida: estas recetas de verano requieren un procedimiento culinario mínimo, no consumen tanto tiempo y son adecuadas para los cocineros novatos.

Ya no te quedarán dudas, ¿cierto?

¡Vamos a ponernos manos a la obra!

3 Recetas originales de las más deliciosas ensaladas de verano para cenar

1. Ensalada de Sandía y Queso Feta

Lo sé: el queso feta y la sandía son dos ingredientes que, en teoría, parecieran no combinar armoniosamente.

¡Pero, te sorprenderás!

El contraste entre sus sabores y texturas, hacen de esta ensalada veraniega un plato refrescante y delicioso.

La historia de la ensalada de sandía y queso feta está ligada a la cocina mediterránea, particularmente a la griega. Estos platillos vegetarianos populares por su uso de queso feta, aceitunas y verduras frescas, cimentaron las bases de este experimento con sandía.

Ingredientes de la ensalada de queso feta y sandía

• Media sandía grande: sin semillas, fría y cortada en cubitos de 1 pulgada.
• 10-12 aceitunas kalamata.
• 10-12 hojas de albahaca fresca.
• 5-6 hojas de menta fresca.
• 1/4 taza de almendras fileteadas y tostadas.
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
• 1/8 taza de vinagre balsámico.
• 1/2 taza de queso feta, desmenuzado.
• 1 pizca de sal marina.

Instrucciones de preparación de la ensalada de sandía y queso feta

Simplemente, mezcla con suavidad todos los ingredientes en un tazón grande.

Y sirve la ensalada en platos que estén fríos.

Aquí te adjunto un vídeo tutorial, si tienes dudas:

2. Ensalada Mediterránea De Quinoa

La quinoa es un grano integral que ha ganado bastante popularidad en los últimos años por su valor nutricional. Tiene un alto contenido de:

• Proteínas.
• Fibra.
• Nutrientes esenciales.

Por lo tanto, se ha convertido en un alimento esencial para los comensales que priorizan su salud, bienestar y vitalidad.

La quinoa es el ingrediente principal de esta ensalada.

A su vez, la dieta mediterránea es conocida por centrarse en alimentos integrales y nutritivos, como:

• Aceite de oliva.
• Verduras.
• Frutas.
• Legumbres.
• Frutos secos.
• Proteínas magras.

Te lo aseguro: esta ensalada es ideal para la salud del corazón y la longevidad.

Ingredientes de la ensalada mediterránea de quinoa

• 1 taza de quinoa cruda, enjuagada y escurrida.
• 2 tazas de agua.
• 1 taza de rúcula bebé.
• 1 pepino grande, sin semillas y picado.
• 1 taza de tomates cherry, en cuartos.
• 1 lata de 15 oz de garbanzos.
• 1/3 taza de aceitunas kalamata, sin hueso.
• 1/2 taza de queso feta, desmenuzado.
• 1/4 taza de cebolla roja, picada.
• 1/3 taza de perejil fresco, picado.

Para el aderezo:

• 1 diente de ajo, picado.
• ¼ taza de aceite de oliva virgen extra.
• 3 cucharadas de vinagre balsámico.
• Jugo de medio limón.
• Sal marina y pimienta, recién molida.

Instrucciones de preparación de la ensalada mediterránea de quinoa

1. Cocina la quinoa en una olla mediana, con 2 tazas de agua, hasta que esté al dente.
2. Retírala del fuego y escurre el agua sobrante.
3. Deja que la quinoa se enfríe, durante al menos 10 minutos.
4. Coloca la quinoa en un tazón grande para mezclar, y agrega los ingredientes restantes.
5. Mezcla hasta que todo se combine.

Para el aderezo:

1. Licúa todos los ingredientes, juntos.
2. Distribúyelos uniformemente sobre la ensalada.
3. Mézclalos en el plato grande, y sirve la ensalada.

Culminemos con un clásico…

3. Ensalada Caprese

La Ensalada Caprese es un plato italiano, que celebra los sabores del Mediterráneo con su combinación de ingredientes frescos.

El nombre de la ensalada rinde homenaje a la isla de Capri, un idílico destino italiano conocido por su belleza natural y herencia culinaria.

Esta ensalada es un icono de la cocina italiana.

Ingredientes de la ensalada Caprese

• 2 tomates grandes y maduros.
• Mozzarella fresca.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Albahaca.
• Vinagre balsámico.
• Sal marina.
• Pimienta negra.

Instrucciones de preparación de la ensalada Caprese

1. Pica rodajas de tomate y mozzarella.
2. Alterna los tomates y las rodajas de mozzarella con la albahaca.
3. Agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y de vinagre balsámico, así como una o más pizcas de sal y pimienta.

Si bien la ensalada Caprese mantiene sus tres ingredientes principales, han surgido varias adaptaciones a lo largo de los años. Algunas añaden piñones y rodajas de aguacate.

Consejos para preparar estas ricas ensaladas de verano

Las claves para preparar ensaladas ricas y saludables son:

• El aderezo.
• Usar buenos ingredientes, como aceite de oliva virgen extra.
• Y agregar un chorrito de vinagre balsámico.

Conclusión

Si eres amante de las ensaladas, de la cocina y hasta del verano, estoy seguro de que te fascinarán estos artículos originales de Delivinos Urban Gourmet:

• El Arte de Maridar Vinos con Ensaladas y Vegetales.
• Los Canapés y Tapas más Sabrosas para las Fiestas de Verano.
• ¿Es Recomendable Freír con Aceite de Oliva?

Y ya sabes de memoria que puedes adquirir todos los ingredientes y aderezos para tus ensaladas en nuestra tienda física y virtual:

• Gourmet Market.
• Delicatessen.

Escríbele a nuestro Concierge por WhatsApp para todas tus compras y envíos: +34 681007922.

Hasta la próxima, Delilector.