La creación del cóctel Margarita a menudo se le atribuye a algunas hábiles medidas de marketing de la gente de la industria, específicamente de los fabricantes de tequila, alrededor de la década de 1940.
En verdad, nunca sabremos realmente dónde se originó. La procedencia de esta bebida nunca podrá verificarse propiamente, pero es probable que fuera un producto de las regiones fronterizas entre Estados Unidos y México entre los años 1930 y principios de los 1950.
Si bien hay muchas historias sobre los orígenes, hemos seleccionado algunos de nuestros favoritos para compartirlos con ustedes:
La historia de la Margarita
La mayoría de las historias de cócteles que pretenden arrojar luz sobre la creación de la bebida se centran en un barman dedicado que elabora una bebida altamente personalizada para una persona quisquillosa o alérgica a lo que ya se ofrecía.
Una historia cuenta que el barman Danny Negrete elaboró la bebida como regalo de bodas en 1936. Danny y su hermano David abrieron un bar en el hotel Garci Crispo en Puebla, México, y la receta (llamada triple seco, lima fresca): jugo y Tequila Blanco sobre hielo picado fue ideado para su futura cuñada, Margarita.
Margarita Sames
Otra historia muy contada es la de Margaret Sames, una socialité de Dallas que afirma haber inventado el clásico en una de sus fiestas en Acapulco en 1948. Al parecer, la lista de invitados estaba llena de «personas influyentes de hoteles y restaurantes» que luego rápidamente introdujo el cóctel a la sociedad en general.
Sin embargo, lo más probable, según el historiador de cócteles David Wondrich, es que la bebida fuera una evolución de los muy populares cócteles Daisy (una familia de cócteles que consisten en una bebida espirituosa base, curazao y cítricos, como el Sidecar), que se disfrutó en la década de 1930. Este fue un guiño a la Margarita a base de tequila que se disfruta desde hace unos 100 años.
Recetas de cócteles de Margarita
La Margarita clásica
El coctel Margarita es un clásico por una razón: combina brillantes notas cítricas con sabores dulces de agave, acentuados por la inclusión opcional de sal. Para experimentar con la receta clásica, usa tequilas añejas para agregar complejidad y notas sutiles de roble y vainilla.
La Margarita picante
Agregar un poco de picante puede equilibrar maravillosamente una bebida, y la Margarita es un ejemplo perfecto. Con la receta de Margarita picante se logra precisamente eso.
La Margarita reposada
Cambiar el Blanco por Don Julio Reposado, introducirá algunas notas más suaves de vainilla y especias de las barricas en tu Margarita, alejándose de la fuerte acidez del original para ofrecer un cóctel más otoñal que es a la vez audaz y suave.
Receta práctica para preparar un cóctel Margarita
- En una jarra grande, combina el tequila, jugo de limón, azúcar y licor de naranja y revuelve para mezclar. Nota: la mezcla de Margarita se puede hacer hasta con 12 horas de antelación. Guárdala en el refrigerador.
- Si optas por usar sal, viértela en un plato pequeño. Humedece los bordes del vaso o las copas para margarita con una toalla de papel húmeda; luego junta el vaso con la sal, sacando el exceso.
- Llena los vasos con hielo. Vierte la mezcla de margarita en cada vaso (alrededor de 3 oz por vaso).
- Sirve inmediatamente.
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