Guía de Maridaje Ideal para los Vinos Blancos

¡Hola, Delilector! ¿Cómo estás? 👋

Hoy conversaremos acerca de uno de nuestros tópicos predilectos en Delivinos Urban Gourmet: los vinos, obviamente.

¿Cuál es tu favorito?

• ¿Tintos?
• ¿Espumosos?
• ¿Dulces?
• ¿Rosados?
• ¿Generosos?
• ¿Blancos?

Todas estas son buenas opciones. Aunque, en esta ocasión, nos centraremos en el último de la lista.

Imagínate un encuentro social: invitarás a tus seres queridos a comer en casa, o viceversa, serás tú quien visite el hogar de algún pariente o amigo.

Llevarás esa excepcional botella de vino blanco que compraste en Delivinos Urban Gourmet. Solo que, ¿con cuáles aperitivos o comidas podría armonizar?

Lo primero que se te vendrá a la mente son pescados, patatas y tostadas.

Vale, ese es un buen comienzo. De todas formas, y para sacarte de dudas, en este artículo te enseñaré tres alimentos que maridan perfectamente con el vino blanco.

Así disfrutarás plenamente de tu copa y demostrarás tus conocimientos de sibarita con tus allegados.

Aves

Predecible, ¿no? De seguro lo viste venir.

El vino blanco armoniza estupendamente con los platos de aves, porque, en líneas generales, marida de maravilla con las carnes blancas.

A su vez, el vino tinto marida “de perlas” con las carnes rojas.

Siempre quedarás bien parado si sirves un vino blanco con un pollo a la plancha, o un pato asado o un pavo relleno.

¿Qué opinas?

Si te animas a “quedar como un cocinillas” frente a tus invitados, siéntete libre de probar alguna de estas recetas de aves:

1. Pollo crujiente al estilo de Sechuan.
2. Pato marinado al horno.
3. Pollo al horno con verduras y mantequilla.
4. Pollo al estilo tailandés.
5. Codornices con beicon y hortalizas.
6. Pollo asado a la naranja.
7. Pechugas rellenas de jamón y queso.
8. Muslos de pavo con salsa y patatas.
9. Solomillos de pavo al horno.
10. Pollo con salsa teriyaki, arroz y brócoli.

¡A ponerse manos a la obra!

No obstante: de entre tantas bodegas y uvas, ¿cuál botella de vino blanco combinará mejor con estas recetas?

Vino Blanco Txakoli Berroja Berezi

Este ejemplar de la Bodega Berroja es armonioso, persistente y con buen volumen. En olfato, se perciben aromas mentolados, manzana, flores blancas, heno y madera de eucalipto.

El vino blanco Txakoli Berroja Berezi tiene denominación de origen Bizkaiko Txakolina, fue fermentado en tanques de acero inoxidable, y con estancia de diez meses en depósito sobre sus lías finas.

• Variedad de uvas: Hondarrabi Zuri (80%) y Riesling (20%).
• Grado alcohólico: 12,70%.
• Temperatura ideal: 7-10 °C.
• Puntos Decanter: 95.

Mariscos

Los marineros cantan que “en el mar, la vida es más sabrosa”, y los chefs aseguran que “los mariscos son los frutos del mar”. Ambos tienen razón.

¿A quién no se le hace agua la boca con gambas, langostinos y camarones?

¡Qué delicia culinaria! 🤤

Y te tengo una buena noticia: el vino blanco marida perfectamente con los mariscos.

Si eres un cocinero experto, y quieres consentir a tus invitados con algún sabroso platillo a base de mariscos, podrías probar suerte con alguna de estas recetas:

1. Gambones estilo andaluz.
2. Pulpo a la gallega.
3. Nerberchos a la marinera.
4. Cigalas en salsa.
5. Cañaillas cocidas.
6. Vieiras gratinadas.
7. Almejas a la marinera.
8. Caldereta de marisco.
9. Zamburiñas a la plancha.
10. Percebes cocidos.

¿Has tomado todas tus notas? Genial. ¡Ahora sí! Te expongo este vino blanco para acompañar tus recetas de mariscos:

Vino Blanco Chivite Colección 125

El vino blanco Colección 125 de la Bodega Chivite es maduro, ácido, potente, aromático, expresivo, íntegro, intenso, complejo, fresco, de evolución excepcional, final persistente y notas mentoladas. En olfato, se perciben aromas cítricos, acacia, verbena, flores blancas y corteza de pan.

Este vino blanco también tuvo una crianza de diez meses sobre sus propias lías, y fermentación en barricas de roble francés.

• Variedad de uvas: Chardonnay (100%).
• Grado alcohólico: 14%.
• Temperatura ideal: 10 °C.
• Puntos Peñín: 96.

Ensaladas

Despidamos esta publicación con “una comidita más ligerita”: ensalada, ni más ni menos.

Esta opción se presta para el romance: planifica una cena con tu pareja, en intimidad, a la luz de las velas y con una música seductora de fondo.

Además: no te darás mala vida, horneando o empanizando o friendo.

Un excelente vino blanco y una ensalada fresca es un dúo muy especial.

Aun así: ¿cuál tipo de ensalada podrías preparar? Aquí te comparto algunas recetas:

1. Ensalada César.
2. Ensalada California.
3. Ensalada poke de atún y algas con aguacate.
4. Panzanella italiana.
5. Ensalada Caprese.
6. Ensalada Niçoise.
7. Ensalada griega.
8. Ensalada murciana.
9. Pipirrana de Jaén.
10. Escalivada de verduras al horno.

La verdad es que el vino blanco siempre queda bien con vegetales, verduras y frutas. Y yo, personalmente, te sugeriría descorchar esta botella para tus ensaladas:

Vino Blanco Capellanía Marqués de Murrieta

El vino blanco Capellanía Reserva de la Bodega Marqués de Murrieta es suave, delicado, aromático, armonioso, especiado, elegante, franco, directo, fresco, equilibrado y con volumen. En olfato, se perciben aromas de manzana, tomillo, hinojo y almendras.

Este vino blanco permaneció en barricas de roble francés durante veinticuatro meses, y un año más en botella.

• Variedad de uvas: Viura (100%).
• Grado alcohólico: 14%.
• Temperatura ideal: 12 °C.
• Puntos Peñín: 95.

Más allá del Maridaje para los Vinos Blancos

¡Gracias por leer este artículo! Espero que tu comida quede riquísima y que todo maride a la perfección con los vinos blancos que te presenté.

¿Quieres aprender más sobre estas armonías gastronómicas? Revisa estas publicaciones originales:

• El Maridaje Perfecto para los Vinos Tintos.
• Maridaje de vinos espumosos.
• Los mejores maridajes con cerveza.
• El mejor maridaje de tapas para cada vino.
• Maridaje y Vinos.
• Cómo Elegir el Vino Ideal para Regalar.
• Mejores Cajas de Regalos Gourmet para Comprar Online y Enviar a Domicilio.

Y en Delivinos Urban Gourmet, vendemos magníficos productos gastronómicos que combinan maravillosamente con los vinos blancos:

• Cajas de regalos con aperitivos, alimentos y delicatessen.
• Caviar.
• Salmón.
• Trufas y setas.
• Pastas.
• Pan.
• Galletas.

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¡Buen provecho, Delilector! Hasta la próxima.