Celebrar el fin de año y dar la bienvenida al nuevo es un gran momento, un ritual en el que convergen las mejores tradiciones: la comida y el vino.
La cena de Nochevieja reúne a amigos y familiares en torno a la celebración por excelencia, un evento que pone en la mesa no sólo los mejores sabores, sino también sentimientos y esperanzas: el deseo de futuro sólo puede ir acompañado de deliciosa comida y buen vino.
En este artÃculo veremos cómo elegir la botella adecuada para compartir durante la cena de Nochevieja, desde el aperitivo hasta el último brindis, sin olvidar los platos principales.
Hablaremos en particular de maridajes para causar una gran impresión en la noche más esperada del año.
¿Vino tinto o blanco en Nochevieja?
En cuanto a los vinos a elegir para Nochevieja, la primera forma de navegar por el enorme panorama de la excelencia del vino podrÃa ser empezar por la distinción entre etiquetas blancas y tintas.
El uso común habla por sà solo y a menudo (no siempre) coincide con las recomendaciones de los expertos: el vino blanco es perfecto para aperitivos y mariscos, el vino tinto combina bien con platos de carne más tradicionales, dependiendo de su nivel de intensidad y estructura.
Un buen vino espumoso para abrir cerca de medianoche es un clásico. Pero comencemos con lo básico. Para combinar vinos y platos con sentido común, podemos confiar en dos principios: concordancia y contraste.
El primer método sugiere el equilibrio, la búsqueda de similitudes para una agradable continuidad del gusto; resulta más agradable cuando se aplica a platos especialmente dulces, especiados y aromáticos.
El emparejamiento por oposición, en cambio, potencia los contrastes y diferencias capaces de crear un nuevo equilibrio; se prefiere con platos grasosos y salados que tengan inclinaciones ácidas o dulces que pueden ser interesantes de equilibrar.
El mejor maridaje de vinos para Nochevieja
Nuestro experimentado equipo ha preparado una larga lista de vinos para estas fiestas que pueden maridar con comidas tÃpicas de Nochevieja para que aunque estés haciendo compras de última hora, tu maridaje de vinos ya esté cubierto.
Un buen maridaje entre comida y vino es aquel que mejor expresa las caracterÃsticas diferenciadoras de cada alimento y desarrolla al máximo el potencial tanto de la comida como del vino.
El objetivo es conseguir el equilibrio perfecto entre vino y comida o, al menos, que se complementen para que el conjunto sea armonioso y sus sabores no se anulen.
La única regla estricta que todavÃa se aplica es que los vinos blancos deben servirse antes que los vinos tintos y que el vino seco debe servirse antes que los vinos dulces.
Grandes vinos para acompañar aperitivos
Los vinos blancos jóvenes y de cuerpo ligero maridan perfectamente con aperitivos. Te recomendamos los siguientes vinos blancos que harán resaltar los sabores de tus aperitivos:
Vino Blanco Fuenteseca Ecológico 2019: Un estupendo y fácil de beber vino blanco español de la región de Valencia, en la denominación de origen Utiel-Requena.
Tiene un color amarillo pálido, con reflejos verdosos. En nariz presenta aromas de comida tropical, piel de albaricoque e hinojo. En boca es equilibrado con un final largo. Ideal para empezar tu cena de fin de año.
Vino Blanco Mantel Blanco Sauvignon Blanc 2020: Estupendo vino sauvignon blanc joven de la D.O. Rueda, España.
Tiene un color pajizo brillante. En nariz presenta aromas con notas tropicales. En boca es fresco con finas notas cÃtricas. Este es un gran vino para comenzar la comida.
Grandes vinos para acompañar carnes
Si eres un amante de las carnes rojas y tu plato principal consiste en un plato con carnes rojas, como el rosbif, debes recordar una de las reglas generales en el mundo del vino. Los vinos tintos de crianza maridan con carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados y embutidos.
Si prefieres un vino tinto más sofisticado, los tintos Reserva y Gran Reserva maridan a la perfección con platos de guisos más sutiles y elaborados.
Asà que, ahora que ya conoces la regla básica del vino tinto, te recomendamos los siguientes vinos que harán que tu plato sea aún más perfecto:
Vino Tinto Viña Pedrosa Crianza 2018: Vino tinto muy premiado de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega familiar Bodegas Hermanos Pérez Pascuas. Es un vino tinto que muestra la plena expresión del terroir. En nariz, tiene notas de vainilla, balsámicos y café. En boca tiene taninos bien equilibrados y un final largo.
Vino Tinto Bordeaux Passion 5: Gran vino bordelés de Francia, elaborado por la bodega Bernard Magrez. Es una mezcla clásica de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Tiene un color rojo intenso. En nariz presenta aromas de café tostado. En boca es fuerte y potente, con una estructura tánica bien equilibrada. Este vino va bien con carnes que se acompañan de salsa de arándanos.
Casa da Urra Reserva 2017: Vino tinto reserva portugués de la D.O.C Alentejo. Es un coupage de Alicante Bouschet y Syrah.
Tiene un color morado intenso. En nariz presenta aromas de moras maduras y notas balsámicas. En boca tiene taninos suaves con un final largo y persistente.
Cédula Real Gran Reserva 2014: Cédula Real Gran Reserva es un vino de añada exclusivo español, un clásico para los amantes de Rioja. Tiene un color rojo cereza brillante. En nariz presenta aromas de orejones, fruta confitada y cacao.
Te esperamos en Delivinos
Visita nuestra tienda y pregunta por los vinos que hemos escogido para sorprender a nuestros clientes esta temporada. Te invitamos también a escribirnos por WhatsApp al teléfono: 681007922 y hacer tu compra desde la comodidad de tu sofá.
Spanish