Vinos para tomar en Nochevieja

Vinos para tomar en Nochevieja

Celebrar el fin de a√Īo y dar la bienvenida al nuevo es un gran momento, un ritual en el que convergen las mejores tradiciones: la comida y el vino.

La cena de Nochevieja re√ļne a amigos y familiares en torno a la celebraci√≥n por excelencia, un evento que pone en la mesa no s√≥lo los mejores sabores, sino tambi√©n sentimientos y esperanzas: el deseo de futuro s√≥lo puede ir acompa√Īado de deliciosa comida y buen vino.

En este art√≠culo veremos c√≥mo elegir la botella adecuada para compartir durante la cena de Nochevieja, desde el aperitivo hasta el √ļltimo brindis, sin olvidar los platos principales.

Hablaremos en particular de maridajes para causar una gran impresi√≥n en la noche m√°s esperada del a√Īo.

¬ŅVino tinto o blanco en Nochevieja?

En cuanto a los vinos a elegir para Nochevieja, la primera forma de navegar por el enorme panorama de la excelencia del vino podría ser empezar por la distinción entre etiquetas blancas y tintas.

El uso com√ļn habla por s√≠ solo y a menudo (no siempre) coincide con las recomendaciones de los expertos: el vino blanco es perfecto para aperitivos y mariscos, el vino tinto combina bien con platos de carne m√°s tradicionales, dependiendo de su nivel de intensidad y estructura.

Un buen vino espumoso para abrir cerca de medianoche es un cl√°sico. Pero comencemos con lo b√°sico. Para combinar vinos y platos con sentido com√ļn, podemos confiar en dos principios: concordancia y contraste.

El primer m√©todo sugiere el equilibrio, la b√ļsqueda de similitudes para una agradable continuidad del gusto; resulta m√°s agradable cuando se aplica a platos especialmente dulces, especiados y arom√°ticos.

El emparejamiento por oposición, en cambio, potencia los contrastes y diferencias capaces de crear un nuevo equilibrio; se prefiere con platos grasosos y salados que tengan inclinaciones ácidas o dulces que pueden ser interesantes de equilibrar.

El mejor maridaje de vinos para Nochevieja

Nuestro experimentado equipo ha preparado una larga lista de vinos para estas fiestas que pueden maridar con comidas t√≠picas de Nochevieja para que aunque est√©s haciendo compras de √ļltima hora, tu maridaje de vinos ya est√© cubierto.

Un buen maridaje entre comida y vino es aquel que mejor expresa las características diferenciadoras de cada alimento y desarrolla al máximo el potencial tanto de la comida como del vino.

El objetivo es conseguir el equilibrio perfecto entre vino y comida o, al menos, que se complementen para que el conjunto sea armonioso y sus sabores no se anulen.

La √ļnica regla estricta que todav√≠a se aplica es que los vinos blancos deben servirse antes que los vinos tintos y que el vino seco debe servirse antes que los vinos dulces.

Grandes vinos para acompa√Īar aperitivos

Los vinos blancos jóvenes y de cuerpo ligero maridan perfectamente con aperitivos. Te recomendamos los siguientes vinos blancos que harán resaltar los sabores de tus aperitivos:

Vino Blanco Fuenteseca Ecol√≥gico 2019: Un estupendo y f√°cil de beber vino blanco espa√Īol de la regi√≥n de Valencia, en la denominaci√≥n de origen Utiel-Requena.

Tiene un color amarillo p√°lido, con reflejos verdosos. En nariz presenta aromas de comida tropical, piel de albaricoque e hinojo. En boca es equilibrado con un final largo. Ideal para empezar tu cena de fin de a√Īo.

Vino Blanco Mantel Blanco Sauvignon Blanc 2020: Estupendo vino sauvignon blanc joven de la D.O. Rueda, Espa√Īa.

Tiene un color pajizo brillante. En nariz presenta aromas con notas tropicales. En boca es fresco con finas notas cítricas. Este es un gran vino para comenzar la comida.

Grandes vinos para acompa√Īar carnes

Si eres un amante de las carnes rojas y tu plato principal consiste en un plato con carnes rojas, como el rosbif, debes recordar una de las reglas generales en el mundo del vino. Los vinos tintos de crianza maridan con carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados y embutidos.

Si prefieres un vino tinto más sofisticado, los tintos Reserva y Gran Reserva maridan a la perfección con platos de guisos más sutiles y elaborados.

As√≠ que, ahora que ya conoces la regla b√°sica del vino tinto, te recomendamos los siguientes vinos que har√°n que tu plato sea a√ļn m√°s perfecto:

Vino Tinto Vi√Īa Pedrosa Crianza 2018: Vino tinto muy premiado de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega familiar Bodegas Hermanos P√©rez Pascuas. Es un vino tinto que muestra la plena expresi√≥n del terroir. En nariz, tiene notas de vainilla, bals√°micos y caf√©. En boca tiene taninos bien equilibrados y un final largo.

Vino Tinto Bordeaux Passion 5: Gran vino bordelés de Francia, elaborado por la bodega Bernard Magrez. Es una mezcla clásica de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Tiene un color rojo intenso. En nariz presenta aromas de caf√© tostado. En boca es fuerte y potente, con una estructura t√°nica bien equilibrada. Este vino va bien con carnes que se acompa√Īan de salsa de ar√°ndanos.

Casa da Urra Reserva 2017: Vino tinto reserva portugués de la D.O.C Alentejo. Es un coupage de Alicante Bouschet y Syrah.

Tiene un color morado intenso. En nariz presenta aromas de moras maduras y notas bals√°micas. En boca tiene taninos suaves con un final largo y persistente.

C√©dula Real Gran Reserva 2014: C√©dula Real Gran Reserva es un vino de a√Īada exclusivo espa√Īol, un cl√°sico para los amantes de Rioja. Tiene un color rojo cereza brillante. En nariz presenta aromas de orejones, fruta confitada y cacao.

Te esperamos en Delivinos

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Sebasti√°n Infante Gibbs

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