No hay una respuesta definitiva sobre por qué se agregaron fresas por primera vez al champagne, pero apuesto a que tuvo que ver con la combinación de sabor dinamita y su atractiva estética.

Sí, estética o a aesthetic, que hoy en día es la palabra favorita del internet. Y si de la estética también resulta un sabor inolvidable, bienvenida sea.

Las fresas no sólo se vuelven maravillosamente iridiscentes en una copa de champagne, sino que también añaden un color rico y atractivo y un sabor dulce que complementa la sequedad del champagne. ¡Me parece la combinación perfecta!

¿Recuerdas la escena de Pretty Woman cuando Edward (Richard Gere) le ofrece fresas a Vivian (Julia Roberts) y esta pregunta de forma genuina: “¿Por qué?”

Pues como dijo Edward, las frases hacen que el sabor del champagne destaque aún más.

Es como si se diera a Meryl Street un papel protagónico digno de un Oscar. Es decir, glorificar aún más a alguien que tiene toda la gloria.

Lo mismo pasa con las fresas y el champagne: enaltecen aún más el vino.

Pero claro, si estás leyendo esto, es para ponerlo a prueba. Te recomiendo leerme con una copa de champagne y algunas fresas.

Cómo hacer el mejor champagne con fresa

Cuando compres vino espumoso, es posible que veas una botella de color rosa brillante con la etiqueta «champagne de fresa». MANTENTE ALEJADO. Este champagne de fresa es un vino Moscato súper dulce con sabor a fresa que está muy lejos del sorbo equilibrado y agradablemente afrutado que prepararemos hoy.

Para disfrutar del auténtico champagne de fresa, ¡sigue leyendo!

Los ingredientes

Champagne. O cualquier vino espumoso seco. Busca una botella con la etiqueta «Brut», que, de manera confusa, en realidad es más seca que las botellas etiquetadas como «seca» o incluso «extra seca». Un truco para ayudarte a recordar: Brut = “brutalmente seco”.

Como su nombre indica, el champagne es el vino espumoso clásico que se utiliza en un cóctel de champagne y fresa, pero no es en absoluto la única opción.

Si un vino está etiquetado como «champagne», significa que fue producido en la región francesa de champagne siguiendo un conjunto específico de reglas y métodos establecidos. El champagne es maravilloso, pero suele ser más caro, por eso, cuando tengo la oportunidad de beberlo, prefiero tomarlo solo.

Cualquier vino espumoso seco (es decir, brut) funciona bien en esta receta. Puedes usar cava (que es español), Prosecco (la versión italiana del champagne), Crémant (otro vino espumoso francés) o un vino espumoso de California. ¡Todas son excelentes opciones!

Lo único innegociable es que el vino espumoso tenga un sabor lo más seco posible. Si la botella no está etiquetada como brut (Prosecco, por ejemplo, a menudo no lo especifica), intenta preguntarle a la persona que esté atendiendo Delivinos en ese momento. O consúltanos por WhatsApp y con gusto te ayudamos.

Sobre las Fresas

Puedes utilizar fresas frescas o congeladas. Utilizar fresas frescas creará un puré más fino, más parecido a un bellini. Congeladas hará que tu bebida sea más fresca y helada. Ambas son opciones deliciosas.

El jugo de limón es opcional. Ayuda a resaltar el sabor de las fresas.

¡ESO ES TODO! Puedes adornarlo más si así lo deseas (consulta las ideas a continuación), pero con solo estos tres ingredientes, puedes preparar una bebida rosa estelar.

El procedimiento

• Agrega las fresas y el jugo de limón a una licuadora o procesador de alimentos. Usa fresas frescas, pero las congeladas también funcionan bien.
• Licúa hasta formar un puré suave.
• Agrega un poco de puré al fondo de cada vaso y vierte champagne por encima. Revuelve y decora como desees. ¡SALUD!

Variaciones de recetas

Utiliza esta receta de champagne y fresas como punto de partida y siéntete libre de agregar otros toques para hacerla tuya. Tengo algunas sugerencias para ti:

Champagne de fresa sobre hielo

Sintoniza Bruno Mars y sirve este champagne de fresa con hielo. Llena tu vaso con unos cubitos de hielo antes de agregar el puré de fresa y el champagne. Bebe con una pajita.

Champagne de fresa con Grand Marnier

Agrega ½ cucharadita de licor de naranja, como Grand Marnier o Cointreau, en cada vaso antes de agregar el puré de fresa.

French 75

Para cada cóctel, agrega 1 onza de ginebra o vodka y ½ onza de almíbar simple. Agita el puré de fresa, el vodka/gin y el almíbar en una coctelera con hielo (o en un frasco con tapa bien cerrada), cuela en el vaso y luego cubre con champagne.

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Sebastián Infante Gibbs

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