Debes almacenar el vino a la temperatura correcta para garantizar que se mantenga el sabor y el equilibrio del vino.
No deseas que un vino envejezca prematuramente o se arruine por sus condiciones de almacenamiento, por lo que es esencial conocer las temperaturas y condiciones óptimas de almacenamiento del vino.
Las fluctuaciones extremas de temperatura suelen dañar los vinos. Puedes evitar esto leyendo este artículo de Delivinos.
¿Estás buscando almacenar vino en tu propia casa, restaurante o bar? ¡Nuestros prácticos consejos de almacenamiento de vino te pueden ayudar!
Opciones de almacenamiento de vino
Hay tres formas principales de almacenar tus botellas de vino de forma segura:
Esta es la forma ideal de almacenar tus botellas de vino, idealmente con temperatura y humedad controladas. Las vinotecas son una solución rentable para almacenar el vino.
Puedes organizar tus botellas de vino de varias maneras, como por región vinícola, por ejemplo, Francia con Burdeos, Borgoña, Alsacia, Loira, Ródano y otras regiones francesas.
Otra forma de organizar el vino es por añada. Si colecciones un vino en particular, guárdalo en orden numérico.
Las etiquetas para el cuello de las botellas de vino son útiles para anotar la información más importante sobre tu botella de vino, especialmente el nombre y la fecha.
Una bodega de vinos improvisada: ideal para amantes y entusiastas del vino. Es una forma rápida y sencilla de almacenar tus botellas de vino en cualquier espacio (pequeño o grande) de tu casa.
Puedes buscar orientación y vídeos en línea sobre cómo crear tu propia bodega de vino improvisada.
Si tienes un vestidor, una alacena o una habitación de repuesto, ¡puedes transformarla en una cava de vinos única! Sin embargo, esta opción no tiene control de temperatura.
Una bodega para vinos improvisada es perfecta para un bebedor cotidiano, pero no es tan efectiva como un almacenamiento a largo plazo.
Una vinoteca o un refrigerador: son formas confiables de mantener la temperatura de tus botellas de vino y son una inversión que vale la pena para los profesionales y comerciantes del vino.
Los gabinetes para vinos o refrigeradores están disponibles en una variedad de tamaños que se adaptan a colecciones de todos los tamaños.
Condiciones ideales de conservación del vino
No debes almacenar el vino con nada que tenga un olor fuerte y potente, ya que esto puede contaminar el vino y el corcho.
Es preferible una buena ventilación en las instalaciones de almacenamiento de vino, ya que esto evita que los olores a humedad entren en el vino.
Es mejor conservar el vino en la oscuridad y sin vibraciones. Se recomienda no mover las botellas de vino demasiado o con fuerza, dado que esto puede estropear el vino.
Debes guardar el vino lejos de la luz, puesto que la luz solar directa o los accesorios fluorescentes pueden arruinar el vino.
Si no puedes mantener una botella a la sombra de la luz, cúbrela completamente y envuélvela con un paño, ya que esto ofrecerá más protección. Alternativamente, guarda la botella de vino dentro de una caja de cartón.
La humedad es vital para el estado del vino. Si la humedad es demasiado alta, se ofrecen las condiciones perfectas para que crezca moho y las etiquetas de las botellas de vino se aflojen y se deterioren.
Por ello se aconseja que la humedad no supere el 70%. Puedes controlar la humedad con un termohigrómetro. Esto determina la necesidad de humidificar/deshumidificar el aire si es necesario.
Puedes instalar un deshumidificador para controlar las condiciones de humedad de la habitación.
Temperaturas óptimas de conservación del vino
Recuerda que este no es el caso para todos los vinos y sólo debe usarse como una guía aproximada.
La temperatura perfecta depende de varios factores, incluida la cantidad de fruta, alcohol y taninos que contiene el vino. Como regla general, el vino debe almacenarse entre 11 y 14 °C (52 y 57 °F).
Las temperaturas de almacenamiento del vino nunca deben superar los 24˚C, ya que de lo contrario, el vino comienza a oxidarse, lo que afecta negativamente.
La temperatura de almacenamiento del vino siempre debe mantenerse lo más constante posible, por el hecho de que las fluctuaciones pueden causar graves daños al vino.
Una botella de vino necesita una temperatura constante durante todo el año para madurar correctamente.
Consejos útiles para almacenar el vino
Si guardas el vino en posición horizontal, esto mantendrá el corcho húmedo y minimizará la posibilidad de que se seque y luego se encoja, permitiendo que entre aire en la botella de vino.
Puedes proteger las etiquetas de las botellas de vino utilizando protectores de plástico o fundas para bodega. Son útiles en entornos de almacenamiento húmedos.
Cuando sirvas el vino, asegúrate de ajustar la temperatura, permitiendo que el vino suba o baje a la temperatura adecuada.
No dejes una botella de vino en el congelador, ya que esto será perjudicial para el vino y también podría causar daños si el vino se congelara y expandiera, lo que podría provocar que la botella se rompiera.
Coleccionar botellas de vino puede ser una actividad divertida y, con la solución de almacenamiento adecuada, podrás aprovechar al máximo tu colección de botellas de vino.
Te esperamos en Delivinos
Si necesitas más información o consejos sobre cómo almacenar tus botellas de vino, cuando visites nuestra tienda, te orientaremos al respecto.
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