¿Los Vinos Añejos son Mejores?

¿Los vinos añejos son siempre los mejores? Entérate en este artículo. Esta es la imagen de portada.

Hola, Delilector. ¿Cómo te va? 👋

No me digas que te ocurrió lo siguiente…

Tu mejor amigo cumplió años, y para conmemorar otro año de su vida, consideraste regalarle la mejor botella de vino que pudieses encontrar.

Fuiste a una tienda de vinos, muy extraña, que no tenía una buena atención al cliente, y que su personal carecía de conocimientos del tema.

Te recomendaron una botella de tinto, muy cara, porque era antigua.

La serviste, con tu amigo y…

¡PUAJ! 🤢

¡Sabía a vinagre balsámico!

Esto es más común de lo que imaginas.

Y, descuida… que tal experiencia JAMÁS te ocurrirá en Delivinos Urban Gourmet.

Nuestro Concierge siempre te guiará en tus compras con paciencia y devoción.

  • Este es nuestro número de teléfono: +34 910580970
  • Y nuestra dirección de correo electrónico: tienda@delivinosweb.com

Y para la próxima, regala una de nuestras cajas gourmet. No habrá arrepentimientos. 😉

Estoy seguro de que después de tal fiasco, te cuestionaste:

¿Por qué ese vino supo tan mal, si era el más añejo? Y todo el mundo sabe que los vinos envejecidos son los más finos y complejos.

Bueno… 🫤

En este artículo, precisamente debatiremos sobre esta cuestión.

¿Te interesa?

Entonces, lee esta publicación por completo.

Te sorprenderá descubrir la verdad… 🤯

¿El vino más añejo es el mejor vino?

No necesariamente.

La noción de que los vinos añejos son mejores… es un estereotipo.

En realidad, se trata de un mito en la industria sibarita.

Deberías saber que la mayoría de los vinos están hechos para disfrutarlos de inmediato.

Esto implica que no deberías dejar tus vinos en tu bodega, para que “maduren durante meses”. Ya que solo envejecerán y se estropearán.

En realidad, a los vino les ocurre lo mismo que a los otros alimentos: a medida que se almacenan y envejecen, se dañan.

Claro, hay algunos vinos que están planificados para envejecer y mejoran con el tiempo.

Pero, este no es el mismo destino para todas las botellas de tintos, blancos y espumosos. Algunos vinos simplemente pierden su calidad a medida que pasa el tiempo.

El proceso de envejecimiento de un vino puede tener efectos positivos y negativos.

Beneficios del añejamiento del vino

Lo negativo del añejamiento del vino

  • El envejecimiento también puede hacer que el vino pierda su sabor afrutado.
  • Se puede oxidar.
  • Se puede volver rancio.
  • Y hasta se puede convertir en vinagre.

¿Cómo envejecen los vinos?

La capacidad de un vino para envejecer bien depende de varios factores:

  • La variedad de uva.
  • El proceso de elaboración del vino.
  • Las condiciones de almacenamiento.
  • Y la cosecha.

Algunas variedades de uva, como Cabernet Sauvignon y Nebbiolo, son conocidas por su capacidad para envejecer bien. Mientras que otras, como Pinot Noir y Beaujolais, se consumen mejor cuando son jóvenes.

Los vinos planificados para el añejamiento, deben envejecer en un entorno adecuado.

Los 5 factores clave para el envejecimiento del vino:

Luz solar

Los vinos planificados para el añejamiento, se mantienen resguardados o alejados de la luz solar.

Temperatura

La temperatura óptima para el envejecimiento de los vinos es de entre 55 y 65 grados Fahrenheit.

Humedad

Alrededor del 70%.

Posición y giros de la botella

Las botellas deben estar recostadas de lado, y deben ser giradas regularmente, para mantener el corcho húmedo.

Crianza

Obviamente, para el añejamiento óptimo de los vinos, se requiere tiempo y paciencia.

Conclusión

Los vinos añejos pueden ser excelentes, sí.

No obstante: esta cualidad no garantiza que estos vinos sean mejores que otros vinos más jóvenes.

El añejamiento ideal del vino depende de los factores ya mencionados.

Recuerda que la mayoría de las botellas de vino son para beber, y no coleccionar. Disfruta de tu vino cuando esté en su mejor momento.

No quieras experimentar. Cada bodega establece el periodo ideal de sus vinos, y lo identifica en las etiquetas.

Lo más recomendable para comprar un vino añejo, es consultar acerca de la botella en cuestión con un experto en el tema, como nosotros.

Escríbele cualquier pregunta a nuestro Concierge. Él te atenderá de maravilla, por WhatsApp:

¿Te gustaría descorchar las mejores botellas de vinos añejos, de nuestra tienda?

Te presentaré algunas, muy buenas, por cierto:

  1. Vino blanco Viña Tondonia 2007.
  2. Vino tinto Prado Enea Gran Reserva 2011.
  3. Vino tinto italiano Sassicaia 2014.
  4. Vino tinto Château Latour à Pomerol 2014.
  5. Vino dulce Oremus Tokaji Aszu 2014.
  6. Vino tinto Montes de Leza Crianza 2015.
  7. Vino tinto francés Jaboulet Hermitage La Chapelle 2016.

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Gracias por tu visita, Delilector.

Te esperamos en nuestra tienda física, en el centro de Madrid. Esta es nuestra dirección: Calle Cid, 2, Madrid 28001.

Sebastián Infante Gibbs

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