Los tipos de Uvas de Vinos más Sembradas en el Mundo
- Publicado el
Sebastián Infante Gibbs- 0
- Categorías: Noticias
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Sin perder tiempo: te presentaré otras tres variedades de uvas de vino, de las más populares en la actualidad.
Tempranillo
Tempranillo es una variedad de uva de vino tinto que se cultiva ampliamente en España, y se considera una de las uvas más importantes e icónicas del país.
Desde luego: también se cultiva en otras partes del mundo, como Portugal, donde se la conoce como Tinta Roriz, y en varias regiones vitivinícolas del mundo.
La uva de Tempranillo es apreciada por su capacidad para producir vinos con un excelente potencial de envejecimiento, así como por su versatilidad para diferentes estilos de vinificación.
Orígenes y características:
La uva de Tempranillo tiene sus orígenes en España, y ha sido cultivada durante siglos en este país.
El nombre «Tempranillo» se deriva de la palabra «Temprano«. Esto evidencia la característica de la uva de madurar temprano durante la temporada de cosecha.
Las uvas de Tempranillo tienen bayas de tamaño mediano con una piel gruesa, que contribuyen con el color profundo y la estructura tánica del vino.
Los vinos de Tempranillo son típicamente de cuerpo medio o completo, y con acidez moderada.
Perfil de sabor:
Los vinos de Tempranillo tienen una amplia gama de sabores, dependiendo de la región y de las técnicas de vinificación.
Por lo general, expresan notas de frutos rojos, como:
- Cereza.
- Ciruela.
- Y frambuesa.
Con el envejecimiento, los vinos de Tempranillo pueden desarrollar ciertos detalles, como aromas de:
- Tabaco.
- Cuero.
- Especias.
- Y vainilla.
El proceso de añejamiento en roble que se emplea para los vinos de Tempranillo, puede añadir matices tostados, ahumados y de cedro.
Regiones principales de Tempranillo:
España es el hogar de la uva de Tempranillo. La región española más famosa para esta variedad, es Rioja.
Otras regiones españolas, como: Ribera del Duero, Toro y Penedès, también producen vinos notables de Tempranillo.
A su vez, fuera de España, la uva de Tempranillo suele ser cultivada en:
- El valle del Duero de Portugal, para la producción de vinos de Oporto.
- California, en Estados Unidos.
- Australia.
- Argentina.
- Y México.
🍽️ Maridaje ideal con vinos de Tempranillo:
- Platos y aperitivos españoles, como: tapas, chorizo, jamón ibérico, queso manchego y patatas bravas.
- Carnes asadas o a la parrilla: cordero asado, lomo de res y lomo de cerdo.
- Paella de mariscos, de pollo o mixta.
- Platos a base de champiñones, risotto de trufas y tubérculos asados.
- Quesos añejos: Manchego, Gouda y Parmesano.
¿Te gusta aprender acerca del maridaje? Te recomiendo estos tres artículos:
- El Maridaje Perfecto con Vinos Tintos.
- Guía de Maridaje Ideal para los Vinos Blancos.
- Los Mejores Maridajes con Cerveza.
Chardonnay
Chardonnay es una variedad de uva de vino blanco. De las más populares y plantadas en el mundo.
Su origen está en la región de Borgoña en Francia, donde se ha cultivado durante siglos.
Esta variedad de uva es conocida por sus sabores relativamente neutros, lo que evidencia sus características de terruño y métodos de vinificación.
Las uvas de Chardonnay tienen racimos de tamaño mediano con pieles delgadas, lo que las hace susceptibles al clima.
Los vinos de Chardonnay pueden variar sus perfiles de sabor:
- El clima.
- El tipo de suelo.
- La madurez.
- Y las técnicas de vinificación.
Los vinos de Chardonnay manifiestan diversos sabores, como:
- Manzana verde.
- Cítricos.
- Pera.
- Y frutas tropicales, como piña y mango.
Con el envejecimiento en roble, el vino de Chardonnay puede desarrollar complejidades adicionales, como: vainilla, mantequilla, caramelo y notas tostadas.
Regiones principales de producción de Chardonnay:
- Borgoña, en Francia.
- California, en los Estados Unidos.
- Margaret River y Yarra Valley, en Australia.
- Chile.
🍽️ Maridaje ideal con vinos de Chardonnay:
- Aves: pollo asado y pavo.
- Mariscos y pescado a la parrilla.
- Platos cremosos y mantecosos: pasta, risotto y langosta.
- Quesos suaves y cremosos: Brie y Camembert.
- Verduras asadas: calabaza y maíz a la parrilla.
Syrah
Syrah es una variedad de uva de vino tinto. Su origen se remonta en el valle del Ródano de Francia, específicamente en la región del norte.
También se cultiva en otras regiones de todo el mundo, como:
- Australia.
- Sudáfrica.
- Chile.
- California, en los Estados Unidos.
- Y Argentina.
La uva de Syrah produce vinos que suelen tener mucho cuerpo, ricos sabores y niveles de taninos de medios a altos.
Estos vinos tienen sabores de:
- Frutos negros, como mora, ciruela y arándano.
- Notas de pimienta negra, humo y especias.
- Toques terrosos, de cuero y aromas florales.
Los vinos de Syrah también pueden revelar sabores secundarios de carne ahumada, regaliz y chocolate amargo.
Además, estos vinos exhiben características terrosas, como notas de suelo de bosque, hierbas secas y tabaco.
En Francia, la uva Syrah es la única variedad utilizada para los vinos de Hermitage, Côte-Rôtie y Cornas. Estos son reconocidos por su potencia, estructura y capacidad para envejecer bien.
A su vez, en el sur del valle del Ródano, Syrah también se mezcla con otras variedades de uva, como Grenache y Mourvèdre, para producir vinos como Châteauneuf-du-Pape.
En Australia se producen los vinos de Shiraz, que se elaboran con la misma variedad de uva. Estos son audaces y afrutados, con sabores de bayas maduras y un picante más pronunciado.
El Syrah se adapta a diferentes climas y terroirs.
🍽️ Maridaje ideal con vinos de Syrah:
Los vinos de Syrah son versátiles para el maridaje, por sus sabores audaces, taninos robustos y notas especiadas.
- Carnes a la parrilla y asadas: bistec, chuletas de cordero, venado y aves de caza.
- Barbacoa: costillas, cerdo desmenuzado, pechuga ahumada y salchichas a la parrilla.
- Cocina picante: recetas mexicanas, platos cajún y el curry indio.
- Quesos añejos y duros: Cheddar añejo, Gouda, Parmesano y Manchego.
- Embutidos: lonchas de prosciutto, salami, chorizo y pato confitado.
- Platos a base de champiñones, como risottos y salsas.
- Chocolate amargo: tartas, bizcochos, o un trozo de chocolate negro de alta calidad.
Conclusión
¡Gracias por leer la segunda parte de esta interesantísima publicación!
¿Ya estás preparado para descubrir los vinos restantes, en el tercer capítulo?
¡Te esperamos!
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